[itzul] RE: col braseada

["Arbizu Barona, Víctor"]

Egun on!

	Ez dakit prestaketa aldetik gauza bera den, baina... 

	aza errea

	izan liteke irtenbidea.

		Agur,
	           

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> De: 	itzul-request a bildua postaria.com[SMTP:itzul-request a bildua postaria.com]
> Responder a: 	itzul a bildua postaria.com
> Enviado el: 	sábado 28 de enero de 2006 12:00
> Para: 	itzul a bildua postaria.com
> Asunto: 	ItzuL Mezu-Bilduma, 20 bilduma, 29. zenbakia
> 
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> 
> Message: 1
> Date: Fri, 27 Jan 2006 12:34:26 +0100
> From: aztiri <aztiri a bildua futurnet.es>
> Subject: [itzul] col braseada
> To: ItzuL <itzul a bildua postaria.com>
> Message-ID: <43DA0542.4030500 a bildua futurnet.es>
> Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1; format=flowed
> 
> Braseado zer den? Hauxe omen da:
> El braseado es un invento de la cocina clásica francesa y, según lo 
> definen los maestros galos, es una cocción en recipiente cerrado, con 
> muy poco líquido, haciéndose los alimentos prácticamente en su propio 
> jugo. La operación se solía realizar en la cocina antigua en unas cazuelas
> especiales llamadas braisiere o daubiere. La tapa de este utensilio era 
> cóncava para poder poner encima una capa de brasas que suministraban un 
> calor uniforme. Hoy, normalmente, se realiza esta operación 
> introduciendo la cazuela tapada en el horno.
> 
> Nola itzuliko zenukete? Eskerrik asko.
> Edurne
> 
> 
>