[itzul] APPCC

[Gotzon Egia]

Gazteleraz «APPCC (análisis de peligros y puntos de control críticos)» 
prozedura erabiltzen da, jakien alorrean. Honela aurkitu dut definizioa:

«APPCC es una herramienta que sistemáticamente identifica, evalúa y 
controla los peligros (potenciales) que son significativos para la 
seguridad de los alimentos.»

Ingelesez «Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)» esaten 
diote.

Hezkuntza Sailaren dokumentu batean «AAKPK sistema (Arriskuen Azterketa 
eta Kontrol Puntu Kritikoak)» aurkitu dut. Zalantza egiten dut «kritiko» 
horrekin, ez ote lukeen «larri» behar. Zer diozue?

-- 
Gotzon Egia
gegia a bildua gipuzkoa.net
43º 19' 13.5" N 1º 57' 50.4" W