Sukaldaritzan erabiltzen omen dituzte "hondo" horiek, itxuraz barazki, arrain edo haragiarekin egindako "fumet"-ak dira, hau da, salda baina trinkotua... ez zait azaltzen hiztegia.net-eko hiztegietan... inork ba al daki? Mila esker aurrez Kaiet